木曽の地酒 中乗さん 蔵元「中善酒造店」オンラインショップ
【生酛造りとは】 アルコール発酵には絶対に欠かせない 酵母をたくさん増やす工程の 酒母の作り方の一つです。 最近主流になっている醸造用乳酸を使う速醸酒母や 高温糖化酒母とはちがい、 自然に湧いてくる乳酸菌が作り出す 乳酸を利用して酒母を造ります。 【味わい】 すっきりした飲み口で生酛の自然な微生物の作り出す 深い味わいが口の中にゆっくりと広がります。 秋刀魚の塩焼きやキムチ鍋のような味の濃い料理まで 幅広く楽しんでいただけます。 常温やぬる燗で呑むのがおすすめです!
価格: 1,705円(税込)