木曽の地酒 中乗さん 蔵元「中善酒造店」オンラインショップ
“酒造りは米作りから” 隣町の上松町で栽培した酒米で酒造りを行っています。 木曽八景の一つである風越青嵐の里。 ここの田園風景を、次世代に残していきたい…。 そんな思いで酒米作りに挑戦しています。 未来に繋がる地域づくりを目指しています。 蔵元が田起こしから育苗、水の管理、稲刈り、乾燥といった すべての工程を丹精込めて行っています。 栽培している酒米は長野県の新星「山恵錦」です。 自力で酒の原料である米を作り、米作りの大変さや喜びを感じています。 この思いのこもった「山恵錦」を、 長野酵母を使用することにより華やかでありながら爽やかで キレのある後味を楽しめる純米吟醸になりました。 口に広がる旨味と酸味は、素材の味を引き立たせ素朴な料理に合わせやすい味わいです。 まさに、木曽を味わうことができるおススメのお酒です。
サラダや温野菜などさっぱりとした料理との相性が抜群です。
価格: 4,070円(税込)